Bahan-bahan:
1 ikat kangkung (cuci bersih, petik daunnya)
3 siung bawang putih (cincang halus)
5 siung bawang merah (iris tipis)
5 buah cabai rawit (iris serong, sesuai selera)
2 buah cabai merah besar (iris serong)
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin (opsional)
1/2 sdt gula pasir
Garam secukupnya
1/4 sdt merica bubuk
100 ml air
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Membuat:
1. Persiapan:
Siapkan semua bahan dan bumbu. Pastikan kangkung sudah dicuci bersih dan tiriskan.
2. Menumis Bumbu:
Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabai rawit dan cabai merah besar, aduk hingga layu.
3. Masukkan Kangkung:
Tambahkan kangkung ke dalam wajan. Aduk cepat agar kangkung tercampur dengan bumbu.
4. Tambahkan Bumbu Pelengkap:
Masukkan saus tiram, kecap asin, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Tuang air sedikit demi sedikit, lalu aduk rata.
5. Masak Hingga Matang:
Masak kangkung hingga layu dan bumbu meresap (sekitar 2-3 menit). Jangan terlalu lama agar kangkung tidak menjadi lembek.
6. Sajikan:
Angkat tumis kangkung dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih dan lauk favorit.
Tips:
Gunakan api besar saat menumis agar kangkung tetap segar dan tidak terlalu layu.
Jika suka, tambahkan udang kecil atau terasi untuk rasa yang lebih gurih.
Comments