Bahan:
1 buah sukun yang matang (tidak terlalu keras atau terlalu lembek)
Minyak goreng secukupnya
Garam secukupnya
Air matang secukupnya
Tambahan (opsional): bawang putih, ketumbar, atau gula pasir untuk variasi rasa
Langkah-Langkah:
1. Persiapan Sukun:
Kupas kulit buah sukun hingga bersih.
Potong sukun menjadi irisan tipis atau sesuai selera (biasanya berbentuk setengah lingkaran atau segitiga).
Rendam potongan sukun dalam air garam selama 10-15 menit agar rasanya gurih merata.
2. Penggorengan:
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
Tiriskan sukun dari air rendaman, kemudian masukkan perlahan ke dalam minyak panas.
Goreng sukun hingga berubah warna menjadi kuning keemasan. Pastikan jangan terlalu sering dibalik agar tidak menyerap banyak minyak.
3. Penyajian:
Angkat dan tiriskan sukun goreng di atas tisu dapur untuk mengurangi minyak berlebih.
Taburkan sedikit garam atau bumbu tambahan jika diinginkan.
Tips:
Jika ingin rasa yang lebih gurih, tambahkan bawang putih halus dan sedikit ketumbar ke dalam air garam sebelum merendam.
Untuk variasi manis, taburkan gula pasir atau siram dengan gula merah cair setelah digoreng.
Pastikan minyak benar-benar panas agar sukun tidak terlalu menyerap minyak.
Comments