Cara Memasak Ayam Gepuk Paling Enak

BAGILINKTIMES — Para memasak ayam gepuk yang enak dan lezat:

Bahan-Bahan:

1. Ayam - 1 ekor, potong sesuai selera.
2. Bumbu Ungkep:
   • 4 siung bawang putih.
   • 6 butir bawang merah.
   • 3 cm kunyit.
   • 3 cm jahe.
   • 3 butir kemiri.
   • 1 sdt ketumbar.
   • 1 batang serai, memarkan.
   • 2 lembar daun salam.
   • Garam secukupnya.
   • Gula secukupnya.
   • Air secukupnya.
3. Bumbu Sambal Gepuk:
   • 10 buah cabai rawit (sesuai selera).
   • 5 buah cabai merah besar.
   • 3 siung bawang putih.
   • 4 butir bawang merah.
   • 1 sdt terasi (opsional).
   • Garam secukupnya.
   • Gula secukupnya.
   • Minyak goreng secukupnya.

---

Cara Memasak:

1. Ungkep Ayam:

1. Haluskan semua bumbu ungkep (bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, kemiri, dan ketumbar).
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai dan daun salam.
3. Masukkan potongan ayam, aduk hingga rata.
4. Tambahkan air secukupnya, garam, dan gula. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Angkat, lalu tiriskan.

2. Gepuk Ayam:

1. Setelah ayam matang, pukul-pukul ayam dengan ulekan atau alat gepuk hingga sedikit pipih (jangan sampai hancur).
2. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

3. Membuat Sambal Gepuk:

1. Goreng cabai rawit, cabai merah, bawang putih, bawang merah, dan terasi hingga layu.
2. Haluskan semua bahan goreng bersama garam dan gula.
3. Tumis kembali sambal hingga matang dan harum.

4. Penyajian:

• Letakkan ayam goreng gepuk di piring.
• Tuang sambal di atas ayam atau sajikan terpisah.
• Hidangkan bersama nasi hangat, lalapan (timun, kemangi, kol), dan tahu/tempe goreng.